QUINUA ALIMENTO ANCESTRAL QUE ES RECONOCIDO POR SU ALTO VALOR NUTRICIONAL
La Quinua, por su composición rica en nutrientes, es considerada un alimento muy completo. Ha sido incluida por la nasa en las dietas de astronautas para viajes espaciales de larga duración. Además, al ser un cereal, tiene la propiedad de absorber agua y permanecer más tiempo en el estómago. En el 2013 fue declarado “Año Internacional de la Quinua” por la Asamblea general de la ONU.
En 1975 un grupo de investigadores de la academia de ciencias de estad...
